Momos

Tibet

Teig
500 g	Weissmehl
260 ml	lauwarmes Wasser

Füllung
500 g	Hackfleisch (Rind, Poulet oder Schwein)
1 Bund	Frühlingszwiebeln
150 g	Zwiebeln
4 EL	Sonnenblumenöl

Das Mehl mit dem Wasser mischen und einen geschmeidigen, glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Die Zwiebeln sehr fein hacken und mit allen übrigen Zutaten der Füllung gut mischen.
Den Teig in Portionen à 15 g teilen und mit einem Nudelholz zu Rondellen von 8 cm Durchmesser ausrollen.
1 EL der Füllung in die Mitte geben, die Teigränder nach oben rüschenhaft zusammenklappen, verschliessen und nochmals kurz ruhen lassen.
Zum Dämpfen der Momos einen Topf mit kochendem Wasser mit einem gefetteten Siebeinsatz vorbereiten.
Die Momos auf den Siebeinsatz legen und 15 Minuten dämpfen.

Dazu passt Chili-, Soja- und pikante Tomatensauce.